3 x 200 g smetana ke šlehání 33%, 150 g čokoláda (okolo 70 %), 2 lžíce cukr moučka, 5 plátků želatiny,
✅Postup:
Do malé misky se studenou vodou ponoříme plátky želatiny a necháme deset minut odstát, želatina nabobtná. Mezitím si v rendlíku dáme rozehřát dvě smetany ke šlehání, sledujeme, těsně před bodem varu stáhneme z plotny. Vhodíme nalámanou čokoládu, cukr a necháme chvíli odstát. Mezitím vyšleháme jednu zbylou smetanu do tuha a dáme bokem. V rendlíku rozmícháme čokoládu ve smetaně, která se zatím rozpustila. Želatinu vytáhneme z misky, vymáčkneme přebytečnou vodu, vhodíme do odstaveného rendlíku a promícháme metličkou, aby se rozpustila. Nakonec po částech vmícháme metličkou i ušlehanou smetanu. Směs rozlejeme do malých skleniček a dáme do lednice vychladnout alespoň 4 hodiny, nebo přes noc.
Tip: Ozdobte čokoládovou pěnu malinami či jiným ovocem či rozvarem. Snoubení s ovocem dodá svěžest a zajímavé spojení chutí.
