Do mísy odvážíme mouku, po okrajích osolíme. Nasypeme sušené droždí, špetku cukru, vlažné mléko, promícháme, přidáme 2 žloutky, a rozpuštěné máslo nebo olivový olej. Vymísíme v hladké těsto (v robotu, domácí pekárně nebo ručně), pokud by se těsto příliš lepilo, přidáme trošku mouky navíc. Přikryjeme potravinářskou folii a necháme kynout 90 minut.
Mezitím si nakrájíme slaninu na kostky a opečeme na pánvi.
Vykynuté těsto rozválíme na podsypaném válu na obdélník cca 30 x 50 cm. Náplň zvolíme dle chuti, zde potřela celou plochu pestem, posypala nastrouhaným cheddarem a na kostky nakrájenou opečenou slaninou. Následně plát nožem rozřežeme na 5 stejně širokých pruhů, ty naskládáme na sebe, vznikne jeden 5 patrový pruh. Ten rozřežeme na 6 stejných obdélníků a nastojato za sebe naskládáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na chlebíček. Přikryjeme potravinářskou fólii a necháme ještě 40 minut odpočívat, poté potřeme zbylým rozpuštěným máslem (s česnekem, s bylinkami,…), vložíme do vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme cca 35 minut. Pokud získá požadovanou zlatavou barvu příliš brzy během pečení, přikryjeme alobalem a dopečeme. Upečený chlebíček po chvíli vyklopíme na mřížku, necháme lehce vychladnout a ihned podáváme. Chlebík se „trhá“, tedy oddělujeme po jednotlivých částech.
📌Tip: Náplň lze obměňovat dle chuti, můžete zvolit náplň jako na pizzu, nebo potřít rozpuštěným máslem, posypat bylinkami, klasickým česnekem, přidat olivy, sušená rajčata, nebo naopak třeba zelí a uzené. Všechno chutná skvěle, základ je vždy něčím potřít (pesto, sugo, máslo…) a pak něčím posypat (sýr, šunka,…).
