Rajčata a česnek dvakrát otočte pomocí mlýnku na maso.
Do výsledné hmoty nasypu sůl, cukr, naliju olej, přidám bylinky a položím na oheň střední intenzity.
Víčka a sklenice jsou v tuto chvíli sterilizovány. První vařím ve vodě, druhé držím nad párou. Z hlediska času – 10-15 minut.
Papriku nakrájíme nadrobno. Dělám to na elektrickém mlýnku, ale pokud budete papriku krájet nožem, je lepší to udělat předem.
Když se zeleninová hmota vaří, vhodím do ní pepř, promíchám a vařím 20 minut.
Poté vypnu, vliji octovou esenci a dobře promíchám.
Poté konzervy hned vyskládám a naplním až po okraj, aby při rolování začala omáčka stékat po nádobě. Dělám to proto, aby tam nebyl vzduch.
Po srolování všechny zavařovací sklenice obrátím a přikryji dekou. Nechám 24 hodin.
