Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky po délce – ideálně pomocí mandolíny nebo ostrého nože.
Připravte plech: vyložte ho pečicím papírem a posypte polovinou nastrouhaného sýra.
Plátky brambor rozložte na sýr tak, aby se mírně překrývaly. Pokapejte je olejem, osolte a vložte do předehřáté trouby na 200 °C. Pečte asi 30 minut, dokud nebudou brambory měkké a mírně zlatavé.
Mezitím si připravte náplň: na pánvi opečte slaninu dozlatova a dejte stranou. Ve zbylém tuku (nebo na troše oleje) osmahněte cibuli, přidejte mrkev a po chvíli i zelí. Restujte, dokud nebude zelenina měkká, ale ne rozvařená. Dochutťe solí, pepřem a přidejte nasekanou jarní cibulku nebo pažitku.
Po upečení bramborové základny rovnoměrně rozetřete náplň. Navrch posypte zbytkem sýra a opečenou slaninou.
Zaviňte jako roládu – pomozte si přitom pečicím papírem, na kterém je vše položeno.
Vrchní stranu posypte sýrem a jarní cibulkou a ještě krátce zapečte, dokud se sýr nerozpustí a vše se nepropojí.
🥔 Tip:
Podávejte teplé, se zakysanou smetanou nebo česnekovým dipem. Výborně chutná i za studena, například k salátu.
Tahle bramborová roláda je důkazem, že i z pár základních surovin můžete vytvořit originální a neodolatelně chutné jídlo. Až ji ochutnáte, pochopíte, proč se po ní sousedé budou ptát na recept!
Vyzkoušejte ještě dnes – a nezapomeňte si recept uložit!
