To je často důsledek nepřesného měření. Vždy používejte váhu pro suché ingredience. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu více mléka; pokud je příliš řídké, přidávejte po lžíci mouky, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Těsto, které se nepeče rovnoměrně: To může být způsobeno troubou, která rovnoměrně nerozděluje teplo. Pomocí teploměru do trouby zkontrolujte teplotu a podle toho ji upravte. Umístění plechu do středu trouby může také pomoci.
Těsto, které nekyne: Před použitím se ujistěte, že je instantní droždí stále aktivní (zkontrolujte datum spotřeby) a že nebylo vystaveno nadměrně horkým nebo studeným tekutinám.
Nadměrné hnědnutí povrchu: Pokud povrch koblihy začne příliš rychle hnědnout, zakrytí alobalem může zabránit přepečení zvenku, zatímco se uvnitř dopeče
