Ořechové tyčinky – vánoční cukroví
Išlské dortíčky
20 dkg hladké mouky, 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg mletých ořechů, 20 dkg hery, 1 žloutek, 2 polévkové lžíce kaka, trocha skořice. Pekl jsem na 180. Hůře se poznává kdy jsou kolečka upečené, potřeba hlídat (radila paní dát kousek světlého těsta z lineckého na plech a podle toho se orientovat)
Marokánky
0,5l mléka, 8 polévkových lžic hladké mouky a 10 polévkových lžic cukru krupice (zarovnaných) a zahřát v hrnci. Až směs začne mírně houstnout přidat 100g másla a míchat, začne se tvořit „jakoby odpalované těsto“. Až je celistvé husté jak puding (ano bude se lepit) tak jsem přidal 100g překrájených brusinek, 100g kandované pomeranč.kůry, 100g kandovaného fruit mix, 100g na hrubo nasekaných vlašských ořechů. Poté dělám na plech s pečícím papírem kolečka různých velikostí. Pekl jsem na 200 stupňů do doby než začnou růžovět okraje, pak vytáhnout. Po upečení jsou měkké, nechat vychladnout. Chladem zpevní, ale na jídlo zůstanou pořád měkké.
Přečtěte si také:
