Tento recept na citronový kuglóf je nejen lahodný, ale také neuvěřitelně měkký a drobivý, téměř se vám rozplývá v ústech. Tajemství spočívá ve správném poměru mokrých ingrediencí a šetrné přípravě. Je to perfektní volba na víkendovou odpolední kávu nebo jakoukoli příležitost, kdy máte chuť na něco skutečně požitkářského.
200 g (asi 1 1/2 hrnku) hladké mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
150 g (asi 3/4 hrnku) rozpuštěného a vychladlého másla
200 g (přibližně 1 hrnek) krystalového cukru
3 velká vejce, pokojové teploty
1 čajová lžička vanilkového extraktu
180 ml (přibližně 3/4 hrnku) kefíru nebo bílého jogurtu (pokojové teploty)
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové kůry (z cca 2 středních citronů, pouze žlutá část!)
Na citronovou polevu (volitelně):
100 g (přibližně 1 hrnek) moučkového cukru
2–3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (nebo dle potřeby pro správnou konzistenci)
Příprava:
Přípravy:
Předehřejte troubu na 170 °C (150 °C s horkovzduchem).
Dortovou nebo bábovkovou formu o průměru 22-24 cm dobře vymažte a vymočte moukou. Nezapomeňte každý důlek vymazat máslem a moukou, aby se koláč nelepil!
Směs suchých ingrediencí:
