Ingredience:
150 g sušenek
200 ml mléka
Na krém:
1 litr mléka
40 g cukru
50 g kukuřičného škrobu (cca 3 lžíce)
1 sáček karamelového pudinku (cca 100 g, pokud nemáte cukr, přidejte 2–3 lžíce)
15 g kakaového prášku (cca 1 odměrka)
8 g instantní kávy (cca 1 odměrka)
50 g hořké čokolády
Příprava:
Nejprve si připravte formu. Sušenky rozložte na dno plechu o rozměrech 32 x 20 cm.
Sušenky navlhčete mlékem, ale nepřemáčejte je.
Na krém nalijte 1 litr mléka do velkého hrnce. Přidejte cukr, kukuřičný škrob a obsah sáčku crème brûlée. Pokud pudink ještě není sladký, zvažte přidání dalších 2–3 lžic cukru.
Přidejte do směsi hořké kakao a instantní kávu.
Studené ingredience dobře promíchejte, aby se netvořily hrudky, a poté snižte plamen.
Pokračujte v stálém míchání, dokud smetana nezhoustne a nezačne vařit.
Když smetana zhoustne, vypněte plamen a přidejte nasekanou hořkou čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí v krému.
Horkou smetanu nalijte na vlhké sušenky ve formě a uhlaďte ji stěrkou.
Nechte smetanu zcela vychladnout při pokojové teplotě a dezert uložte do chladničky.
Tiramisu dejte alespoň na 2–3 hodiny ztuhnout do chladničky.
Před podáváním posypte navrch hořkým kakaem pro finální chuť a ozdobu.
