Tak takové rohlíčky jste zaručeně ještě neměli! Jsou tak krásně měkké a křupavé, že jim nemůžete odolat! Opravdu nemají chybu. A jako snídaně? Rohlíček s máslem? K nezaplacení!
Reklama
Dlouho jsem si myslela, že domácí rohlíky jsou strašně náročné a že se jen málokomu povedou, ale tento recept je skvělý! A vždy následoval skvělý výsledek, ze kterého mám vždy velkou radost.
Budete potřebovat:
20 ml oleje
260 ml vlažné vody
10 g soli
200 g hladké mouky
300 g polohrubé mouky
5 g cukru
1,5 lžičky instatního droždí nebo 17 g čerstvého droždí
Jak na to?
Jako první je potřeba připravit kvásek. Smíchejte 2 lžíce vody, droždí, cukru a jednu lžíci mouky a nechte odpočívat na teplém místě. Později kvásek smíchejte se zbylými ingrediencemi. Doporučujeme přimíchat tekuté do sypkých, aby se vám netvořily hrudky. Každopádně je důležité vypracovat těsto, které nebude ani moc lepit a také se nesmí rozpadat. Podle potřeby tedy přidejte buď mouku nebo vodu.
Následně nechte těsto kynout pod utěrkou na teplém místě alespoň 45 minut.
Vál překryjte potravinářskou fólií a těsto na ní rozkouskujte. Většinou mi z této várky vyjde přibližně 15 kousků těsta = 15 rohlíků. Nyní si vezměte každý kousek zvlášť a udělejte z něj placku. Placky pak jen srolujte do tvaru rohlíku.
Na plech si dejte pečící papír a naskládejte na něj rohlíky.
