Každý rajskou omáčku vaří podle sebe, Marcela z blogu Pradobroty ji zkoušela jen z rajčat a nebo jen z protlaku, jednou i bez vývaru jen z vody, ale ta nejlepší, u které zůstala, obsahuje všechno – vývar, rajčata i protlak. Taková rajská omáčka jim doma chutná nejvíc! 🙂 Zkuste i jejich verzi s masovými koulemi, která je oproti klasickému hovězímu o dost rychlejší a chutná přímo skvěle!
Suroviny
mleté maso (krůtí nebo hovězí s vepřovým, koření viz níže) 500 g
vejce 1 ks
strouhanka (nebo kukuřičná krupice, pokud chcete bezlepek) 2 lžíce (podle hustoty masové směsi)
čerstvě namletý pepř
sůl 1/2 lžičky
Omáčka
máslo (nebo ghí) 60 g
hladká mouka (nebo hraška pro bezlepkovou verzi) 50 g
cibule 1 ks
loupaná rajčata (stačí konzerva) 400 g
vývar (hovězí či drůbeží) 800 ml
mletá skořice 1/2 lžičky
