🔥
Zapomeňte na industrializovaný, sladký kečup plný přísad! Domácí kečup se nejen překvapivě snadno připravuje, ale jeho chuť je tak svěží, intenzivní a chutná, že na industrializované verze zapomenete. Navíc si můžete sami regulovat množství cukru a koření, takže si ho můžete přizpůsobit podle své chuti. Tento recept je skutečnou chuťovou bombou, kterou stojí za vyzkoušení!
Ingredience:
1,5 kg zralých rajčat, omytých a nakrájených (můžete použít nakrájená rajčata z konzervy a poté 2 konzervy po 800 g)
1 velká červená cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené nebo mleté
1/2 hrnku (120 ml) jablečného octa (nebo bílého vinného octa)
1/4 hrnku (50 g) hnědého cukru (nebo medu dle chuti, více či méně)
1 lžička soli (nebo dle chuti)
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/2 lžičky uzené papriky (pimentón dulce) (dodává „kouřovou“ hloubku, ale lze ji vynechat)
1/4 lžičky chilli prášku nebo kajenského pepře (dle chuti, pokud máte rádi pikantnější 🔥)
Volitelné koření: špetka skořice, mletý hřebíček nebo malý bobkový list (na konci vaření odstraňte!)
Potřebné vybavení:
