Léčivá síla, chuť a tradice v jednom keři.
Bez černý (Sambucus nigra) roste hojně po celé České republice – podél cest, na mezích i v zahradách. Mnozí ho znají jako symbol lidového léčitelství, ale málokdo využívá jeho potenciál naplno. Květy i plody bezu jsou jedlé a mají překvapivě široké využití.
🌼 Květy bezu – jemné, aromatické a léčivé
Sbírají se na jaře, ideálně za suchého počasí.
Používají se na přípravu sirupů, limonád, čajů nebo jako součást dezertů.
Mají potopudné účinky, pomáhají při nachlazení a horečce.
V kuchyni se dají obalit v těstíčku a smažit – oblíbená pochoutka na venkově.
🍇 Plody bezu – bohaté na antioxidanty
Zralé černé bobule se sbírají koncem léta.
Nejezte je syrové – mohou být mírně toxické.
Po tepelné úpravě (vaření, sušení) jsou bezpečné a velmi zdravé.
Hodí se na marmelády, sirupy, víno nebo jako základ domácí tinktury.
💡 Tip pro české zahrádkáře
