Meloun je symbolem léta, osvěžení a sladké chuti. Ale co když si jeho chuť chcete užít i v zimě? V české kuchyni se meloun často konzumuje čerstvý, ale existují i praktické způsoby, jak ho uchovat bez ztráty chuti a výživových hodnot. Představujeme dva jednoduché recepty, které využívají běžné suroviny a jsou přizpůsobené českým podmínkám.
🥄 1. Melounový džem bez přidaného pektinu
🔸 Ingredience:
1 kg dužiny z melounu (bez semínek)
300 g cukru krupice
šťáva z 1 citronu
volitelně: kousek nastrouhaného zázvoru nebo lístky máty
🔸 Postup:
Dužinu nakrájejte na malé kousky a rozmixujte.
Smíchejte s cukrem a citronovou šťávou.
Vařte na mírném ohni cca 45 minut, dokud směs nezhoustne.
Nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a otočte víčkem dolů.
Skladujte na chladném a tmavém místě.
💡 Tip: Meloun má nízký obsah pektinu, proto je důležité vařit směs dostatečně dlouho. Chuť lze doladit mátou nebo zázvorem – oblíbené v české letní kuchyni.
❄️ 2. Mražené melounové kostky – ideální do nápojů i dezertů
🔸 Postup:
