Tiramisu je známá italská klasika, která se připravuje z mascarpone, piškotů a kávy. Řadí se mezi tučnější dezerty, ale je tak dobré, že si ho jednou za čas musí dopřát snad každý. Tentokrát můžete ochutnat svěží ovocnou verzi a kávu nahradit voňavými jahodami a omáčkou z nich.
Jahodová omáčka
jahody (mohou být i mražené) 300 g
limetková šťáva (nebo citronu) z 1/2 limety
moučkový cukr 2 lžičky (podle chuti)
voda 100 ml
Tiramisu
žloutek 3 ks
cukr krupice 100 g
vanilkový extrakt (přírodní ) 1 lžička (nebo semínka z poloviny lusku)
sůl špetka
mascarpone 500 g
piškoty cca 80 piškotů Pavesini* nebo 20 piškotů Savoiardi
šlehačka (30–40% ) 300 ml
jahody 300 g
jahody (mrazem sušené, na posypání nebo holandské kakao)
víno Marsala (nebo růžové Prosecco) 2 lžíce (volitelné)
Postup přípravy
