Zelí omyjte, odstraňte všechny tvrdé části a nakrájejte ho na malé proužky nebo natrhejte. Pokud máte mladé zelí, nemusíte ho vařit, stačí ho opéct. U tvrdého zelí (např. zimního zelí) je nejlepší ho krátce předvařit nebo lehce blanšírovat v osolené vodě.
Opečte cibuli:
Na pánvi rozehřejte olej. Cibuli najemno nakrájejte a opečte ji na středním plameni, dokud nebude zlatavě hnědá, měkká a voňavá.
Přidejte zelí:
K cibuli přidejte nakrájené zelí. Pokud je zelí tvrdé, můžete ho krátce opečte přikryté. Dochuťte solí, pepřem a případně cukrem, který vyrovná kyselost zelí. Opečte 5–10 minut, občas promíchejte.
Připravte vejce:
Vejce rozšlehejte v misce. Podle chuti můžete přidat trochu soli, pepře a papriky. V samostatném hrnci rozehřejte máslo a přidejte vejce. Vařte na mírném ohni, občas promíchejte, dokud neztuhnou, ale budou stále tekutá. Vejce by neměla být převařená.
Smíchejte ingredience:
