Tradičnímu bazalkovému pestu se říká také genovese, tedy janovské, aby nebylo pochyb o pravosti původu. Poměr přísad se může lehce odlišovat i přizpůsobovat vlastní chuti, ale základní recept zůstává stejný stejně jako využití coby dokonalé omáčky na těstoviny.
Pesto
piniová jádra 60 g
sýr pecorino 50 g
parmazán 50 g
česnek 3–4 stroužky
bazalka 4 velké svazky
olivový olej 150 ml + na zalití
Dokončení
zelené fazolky 300 g
brambory (pevné) 250 g
linguine 300 g
Bazalkové pesto 6–8 lžic
piniová jádra (opražená) 30 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
