V jednoduché verzi můžete tuhle legendární polévku servírovat jako první chod, s kousky pošírovaného kuřete jako lehkou večeři, ale pozor! Neobejdete se bez klíčové suroviny: papričky ancho jí dodají hlubokou chuť a mírnou ostrost. Bez nich uvaříte sice dobrou, ale „obyčejnou“ rajskou.
Ingredience pro:
Na polévku budete potřebovat
1 cibule
2 papričky ancho
2 stroužky česneku
3 lžíce oleje
1 plechovka rajčat
700 ml hovězího vývaru
3/4 lžičky soli
1 špetka pepře
1 lžička čerstvého oregana
Na pošírované kuře
2 kuřecí prsa
1 l vody
5 kuliček celého černého pepře
2 kuličky nového koření
2 snítky listové petržele
3 plátky citronu
1/4 lžičky soli
K podávání
6 hrstí tortilla chipsů
1 svazek čerstvého koriandru
1 limetka
1/2 kelímku zakysané smetany
1 avokádo
100 g goudy
Postup
