Čtvrtému dílu kulinární show Česko na grilu na téma ryby kralovaly dámy – Rita a Jeana okouzlily porotu grilovaným mořským jazykem se salátem z kuskusu, který doplnily holandskou omáčkou a petrželovým pestem.
Ryba
mořský jazyk 4 filety
citronová šťáva z 1 citronu
hladká mouka asi 4 lžíce
pažitka (nadrobno nakrájená) 2 lžíce
máslo 50 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Kuskus
cuketa 1 ks
lilek 1 ks
červená paprika 1 ks
červená cibule 1 ks
olivový olej 1 lžíce
máslo 50 g
barevný pepř 3 kuličky
celá skořice 1 svitek
nové koření 2 kuličky
cukr krupice 1 lžíce
zeleninový vývar 300 ml
kuskus 250 g
piniová jádra 50 g
hrozinky 1 hrst
Holandská omáčka
Videjte další na následující straně
