Některé oblasti ve švýcarských (vele)horách bývaly v zimě opravdu zcela odříznuté od světa, dělaly se tedy co největší zásoby. Tradice říká, že když někde vypukla cholera a podobná onemocnění, byli postižení nuceni vůbec ze své chalupy nevycházet a vařit mohli jen z toho, co doma měli, případně jim soucitní sousedé občas něco přinesli z vlastního. Tak vznikl i slaný koláč trochu děsivého názvu, ale naprosto skvostné chuti.
Suroviny
brambory 750 g
anglická slanina (nakrájená na kostičky) 110 g
pórek (velký) 2 ks
listové těsto (nebo křehké) 1 balení
olej (na vymazání formy)
zelí (nebo kapusta, nakrájená na proužky) 1 malá hlávka
sýr gruyère (nebo ementál, nastrouhaný nahrubo) 500 g
jablka (nebo hrušky, nebo obojí) 3 ks
sušený tymián 1 lžička
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
