Lišky patří k nejoblíbenějším houbám a zejména v Bavorsku se s nimi na jídelníčku často setkáme, například v úpravě na smetaně a s knedlíky. Tahle bavorská variace povýšila na slaný koláč, v němž se k liškám druží ještě další lesní houby. Za zmínku stojí i skvělé sýrové těsto.
Těsto
hladká mouka (+ na poprášení) 130 g
tvrdý sýr (nastrouhaný) 20 g
sůl 1/2 lžičky
máslo (+ na vymazání formy) 65 g
vejce 1 ks
Náplň
šalotka 2 ks
čerstvé houby (lesní, zejména lišky) 750 g
rostlinný olej 2 lžíce
máslo 10 g
anglická slanina (nebo špek) 50 g
zakysaná smetana 200 g
vejce 2 ks
tvrdý sýr (nastrouhaný) 25 g
mořská sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
