Dokonalá symfonie mezi lahodným krémem z hořké čokolády a nahořklým sladkým pomerančovým želé. Výjimečné elegance dosáhnete použitím rudých krvavých pomerančů, které se postarají o vizuální kontrast.
Těsto
máslo (změklé ) 100 g
moučkový cukr 65 g
vejce (malé ) 1 ks
žloutek 2 ks
pomerančová kůra (nastrouhaná kůra z 1/3 chemicky neošetřeného pomeranče)
mandlová mouka 20 g
hladká mouka 165 g
máslo (na vymazání formy)
hladká mouka (na vysypání formy)
sůl 1 špetka
Krém
tmavá čokoláda (64%) 320 g
smetana ke šlehání (33%) 230 ml
mléko 130 ml
vejce 2 ks
Želé
pomeranč (krvavé ) 8–10 ks
želatina 4 plátky (8 g)
voda 250 ml
pomerančový džus 50 ml
moučkový cukr 25 g
med 25 g
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
