Při výběru plodin se zaměřte na rychle rostoucí druhy, které zvládnou dozrát během 60 až 90 dnů. Skvěle se hodí například ředkvičky, špenát, salát, brokolice, květák, kedlubna, ale i černá ředkev či čínské zelí. Všechny tyto plodiny jsou odolnější vůči chladnějším teplotám a mnohé z nich zlepšují svou chuť právě při podzimním zrání. Výhodou je také menší výskyt škůdců a plevelů ke konci léta.
Pro úspěšný výsev dodržujte několik zásad. Půdu před výsevem dobře prokypřete, přidejte kompost nebo organické hnojivo, a pokud je velké sucho, zajistěte pravidelnou zálivku. Ideální je výsev provádět v odpoledních hodinách nebo při zamračeném počasí, aby semena nezaschla. Mladé rostlinky chraňte před přímým sluncem netkanou textilií.
Níže uvádíme přehled plodin vhodných pro výsev uprostřed léta s doporučeným obdobím a dobou zrání:
