Obsah článku
Nutriční hodnota hvězdice
Léčivé účinky hvězdice
Způsoby použití hvězdice
Skladování hvězdice
Upozornění
Hvězdice, známá také jako ptačí plevel, můra nebo bedrník, je považována za obyčejný plevel, který se neustále objevuje v zahradách. Její odolnost a schopnost produkovat až 15 000 semen, která mohou klíčit po dobu až 25 let, jí zajišťují neúnavnou přítomnost na záhonech. Přesto se jedná o bylinu s neocenitelnými zdravotními přínosy, ceněnou v bylinné medicíně po staletí.
Nutriční hodnota hvězdice
Hvězdice je jedlá, i když kvůli obsahu saponinů je vhodné ji před konzumací spařit vroucí vodou. Je bohatá na řadu vitamínů (A, B, C, E, PP) a minerálů jako draslík, fosfor, vápník, železo, hořčík, sodík, jód a křemík. Dále obsahuje kyselinu křemičitou, gama-linolenovou kyselinu (GLA) a rutin.
Léčivé účinky hvězdice
