Snadné a neuvěřitelně chutné bramborové a špenátové muffiny! 🥔🍃🧀 Zlatá kůrka s měkkým a chuťově bohatým vnitřkem, tyto muffiny jsou sytou pochoutkou. Vařte s radostí! Vařte s láskou!
📝 Ingredience:
3 brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
Sůl
1 cibule (nasekaná)
Olivový olej
200 g špenátu (nasekaného)
2 vejce
Italské bylinky
Černý pepř
120 g mozzarelly (nastrouhané)
Jarní cibulka (nasekaná)
Strouhanka
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C.
Uvařte nakrájené brambory ve osolené vodě do měkka. Slijte a odložte stranou.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do sklovata.
Přidejte nasekaný špenát a opečte do povadnutí. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.
V míse vyšlehejte vejce, italské bylinky, pepř a nastrouhanou mozzarellu.
Přidejte uvařené brambory, osmažený špenát s cibulí a nasekanou jarní cibulku do vejce. Dobře promíchejte.
Z hotové směsi tvarujte muffiny a obalte je ve strouhance.
Muffiny položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě asi 30 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Podávejte teplé a vychutnejte si je!
Tipy:
Můžete si tyto muffiny upravit přidáním svých oblíbených zelenin nebo bylinek.
Muffiny lze skladovat v uzavíratelné nádobě v lednici až 3 dny. Před podáváním je zase ohřejte v troubě.
Doba přípravy: 20 minut
Kalorie: cca 220 na muffin
