Americké skořicové rolky – nadýchané, voňavé a dokonale vláčné recept

Příprava kvásku a těsta Vlažné mléko smíchejte s cukrem a droždím, nechte asi 10 minut stát, dokud nezačne kvásek pracovat. Poté přidejte vejce, rozpuštěné máslo a mouku se špetkou soli. Vypracujte hladké, pružné těsto.
První kynutí Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 1,5 hodiny na teplém místě. Pro ještě vláčnější výsledek těsto po vykynutí vložte do lednice a nechte odpočívat přes noc.
Tvarování rolek Ráno těsto rozválejte na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm. Potřete ho změklým máslem, posypte směsí hnědého cukru a skořice a pevně zarolujte. Nakrájejte na plátky silné asi 4 cm.
Druhé kynutí Rolky přendejte na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte a nechte kynout dalších 45 minut.
Pečení Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20–25 minut, dokud nejsou rolky zlatavé.
Dokončení Po mírném vychladnutí potřete polevou z moučkového cukru a citronové šťávy nebo mléka.