Potřete polovinou ananasového krému a zakryjte třetím plátem korpusu. Pokapejte ho ananasovou šťávou a potřete zbylým ananasovým krémem. Poslední plát korpusu potřete po jedné straně zbylým džemem a namazanou stranou ho položte na krém.
Boky dortu potřete polovinou odloženého krému a obalte v mandlových lupíncích. Svrchu potřete dort třetinou krému. Zbylý krém dejte do cukrářského sáčku a nastříkejte na kraj dortu ozdobné vlnky. Dort ozdobte plátky kompotovaného ananasu, zbylým krémem a čokoládovými kousky.
TIP: Ananasové pyré kupují cukráři už hotové, např. na www.pastry.cz za 343 Kč/ 1 kg. Snadno ho ale připravíte doma. Rozmixujte dužinu čerstvého ananasu, případně slitý konzervovaný ananas. Pak uberte trochu cukru v krému.
Videjte další na následující straně
