Předehřejte troubu na 180 °C. Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
Přilijte kokosové mléko a olej, postupně přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a strouhaným kokosem.
Těsto nalijte do vymazané dortové formy a pečte asi 30–35 minut.
Mezitím připravte pudink podle návodu, ale pouze s 400 ml mléka. Do horkého pudinku vmíchejte máslo a moučkový cukr.
Korpus po vychladnutí rozřízněte, potřete ananasem (drobně nakrájeným) a navrstvěte krém. Posypte kokosem a nechte odležet v lednici.
Tipy pro dokonalý dort:
Do těsta můžete přidat trochu rumu pro ještě bohatší aroma.
Čerstvý ananas dodá intenzivnější chuť než kompotovaný, ale je třeba jej předem lehce povařit.
Dort můžete ozdobit šlehačkou, lístky máty nebo kokosovými lupínky pro slavnostní vzhled.
Tento ananasový kokosový dort je ideální volbou pro narozeniny, letní oslavy i vánoční stůl. Tropická chuť vás přenese do ráje s každým soustem. Sledujte naši stránku pro další sladké inspirace, lajkujte a sdílejte s přáteli! 🥥🍍💛
