Omyjte jablka a po otření odstraňte slupku a jadýrka. Nastrouhejte jablka na hrubém struhadle, poté vložte do hrnce nebo jiného kastrolu. Přidejte cukr a vařte na vysokém stupni, dokud se veškerý šťáva z jablek neodpaří. Když budou jablka hotová, nechte je vychladnout.
Předehřejte troubu na střední teplotu (180 °C). Vyložte pekáč na pečení (rozměry cca 25×35 cm) pečicím papírem. Před vložením papíru do formy můžete vlhčit její vnitřek, aby se papír lépe usadil. Teď připravíme všechny suroviny, abyste měli vše po ruce, protože, jak uvidíte, práce půjde velmi rychle 🙂
Do mísy nalejte vodu, olej, octem odkrytou sody, vanilkovou esenci, sůl a cukr. Důkladně promíchejte metličkou ve tvaru hrušky. Přidejte prosítanou mouku po několika dávkách a pokračujte v míchání, dokud nedostanete jednolitou konzistenci. Těsto by mělo být hustší než na palačinky. Až bude hotové, rozdělte ho na dvě části. První polovinu vložte do připravené formy, rovnoměrně rozetřete těsto a poté formu vložte do trouby na cca 10–12 minut, nebo dokud těsto nezíská konzistenci a nebude pružné na dotyk.
Po této době vyjměte formu z trouby a rozetřete na těstě upečená jablka, začínaje od jednoho okraje formy. Naneste druhou polovinu těsta na jablka, vyrovnejte špachtlí nebo lžící a vraťte formu do trouby na cca 40–45 minut, nebo dokud koláč nebude zlatavě hnědý. Po upečení vyjměte formu z trouby a nechte koláč vychladnout. Podávejte porce, až koláč vychladne, a posypte práškovým cukrem. Lahodné!
