admin 
Sloppy Joe má podle některých zdrojů už více než stoletou tradici. Každopádně historie tohoto pokrmu není úplně jasná, ať už spatřil světlo světa na Kubě nebo na Floridě, dnes patří mezi oblíbené klasiky v mnoha amerických barech. Ale také doma, příprava je totiž velmi jednoduchá! Jde vlastně o výrazně ochucené restované mleté maso, které se … Read more
Může vás tento hit socialistických bufetů a večírků ještě nějak překvapit? Může! Třeba když aspik připravíte ze silného vývaru a vejce pošírujete. Jakmile ho pak zalité aspikem rozkrojíte vidličkou, stanou se divy… Suroviny plátková želatina 7 plátků voda (studená) 50 ml vývar (silný) 500 ml mrkev 150 g celer 150 g mražený hrášek 80 g … Read more
Dokonalá kombinace nadýchaného těsta a lahodné chuti rajčat, šunky, sýra a dalších dobrot! Pokud milujete pizzu, tyto domácí kynuté buchty si zamilujete o to více. Díky speciálnímu slanému kvásku je těsto dokonale vláčné a nadýchané. Ačkoliv příprava vyžaduje delší čas na odležení kvásku, výsledek rozhodně stojí za to. Skvělé jako pohoštění pro návštěvu, rychlá večeře … Read more
Mandlová štola s certifikovaným původem sahajícím až do středověkých Drážďan se během následujících staletí pevně usídlila v celé vánoční Evropě a dokonce i v zámoří. Tahle lehčí a šťavnatější variace si s historickou předchůdkyní v ničem nezadá. Těsto bezlepková mouka (Schär Mix C – Mix Pâtisserie) 240 g máslo 100 g moučkový cukr 100 g … Read more
Nadýchané kynuté buchtičky vypadají velmi hezky jako součást prostřené tabule. Servírujte je s různými pomazánkami nebo obloženou mísou s uzeninami či sýry. Každý si utrhne podle chuti tu správně dochucenou… Suroviny droždí 30 g cukr krupice 1 lžička plnotučné mléko 100 ml hladká mouka 500 g sůl 1 lžička žloutek 2 ks máslo 100 g … Read more
Hraběnčiny řezy se řadí k neodolatelným českým moučníkům. Nadýchaný pečený sníh promění obyčejný jablečný koláč ve sváteční dezert jako ze zámku. Důležité je jablka nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky tak, aby zůstaly po upečení šťavnaté, ale zároveň si zachovaly lehkou texturu a těsto příliš nenavlhly. Nejlépe chutnají hraběnčiny řezy vlažné nebo v den upečení. … Read more
Suroviny jablka 5 vejce 5 máslo 250 g moučkový cukr 150 g prášek do pečiva polohrubá mouka 500 g cukr krystal hrozinky skořice Postup
Brioška není toustový chléb, i když tak možná vypadá. Je to dokonale lahodné kynuté máslové pečivo, které bude hvězdou každé snídaně. Díky množství másla zůstane vláčná i několik dní, tedy pokud vám zbyde. A kdyby se tak stalo, udělejte z ní luxusní žemlovku s jablky. Suroviny plnotučné mléko 130 ml droždí (čerstvé) 20 g třtinový … Read more
Jáhlová kaše se po staletí podávala při štědrovečerní večeři jako jedno z obřadních jídel pro zachování úrody, hojnosti a zdraví. Povařte jáhly v kokosovém mléce s kardamomem a skořicí, čímž jim dodáte přirozenou sladkost, a podávejte je s pošírovanou hruškou v červeném víně. Slavnostní, a přesto tradiční, dezert par excellence, který můžete podávat po celý … Read more
Bohyně italské kuchyně se se světem podělila o recept na její oblíbený koláč, který je voňavý a svěží díky citronu, šťavnatý díky ricottě a křupavý díky mandlím. Zkrátka dokonalá souhra! Podávejte ho ke snídani, jako odpolední svačinu nebo jako dezert ke kávě. Suroviny ricotta 300 g třtinový cukr (světlý) 300 g vejce (pokojové teploty) 2 … Read more