Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostičky. V hrnci ji orestujte na troše olivového oleje dozlatova.
Dýni hokaido omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. Dužinu nakrájejte na kostky.
Dýni dejte do hrnce k cibuli. Přidejte nahrubo nakrájená rajčata a nasekaný česnek. Přilijte vývar nebo vodu, aby byla zelenina ponořená. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
Polévku osolte, opepřete a okořeňte chilli podle chuti. Směs rozmixujte dohladka tyčovým mixérem nebo v blenderu. Množství tekutiny můžete upravit tak, abyste získali požadovanou strukturu (více nebo méně tekutiny).
Podávejte horké s trochou čerstvé smetany, posypané opraženými dýňovými semínky.

TIP: Pokud používáte vodu, můžete přihodit kostku kvalitního zeleninového bujónu bez glutamátu. Místo sušeného chilli lze dát do základu polévky čerstvou nakrájenou chilli papričku. Chcete-li mít polévku úplně hladkou, rajčata můžete předem spařit ve vroucí vodě a oloupat.

Videjte další na následující straně

Napsat komentář