Nejprve si rajčata omyjte, zbavte je slupek a nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
V hrnci smíchejte rajčata, cibuli, nakrájenou papriku, cukr, sůl, pepř a ocet. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte nasekanou petrželku a bazalku a nechte vařit ještě další 5 minut.
Přidejte horký salát do připravených sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky.
Sklenice postavte dnem dolů na zábradlí a nechte vychladit.
Výsledkem vaší práce by mělo být skvělé rajčatové chuťové rajčatové variace. Skladujte ve sklenicích na chladném a tmavém místě a užívejte si po celou zimu!
Proč si vyrobit rajčatový salát ve sklenicích?
Pokud vám zbývají čerstvé rajčata ze zahrádky nebo z výletu na farmu, je výborný způsob, jak je zužitkovat. Rajčatový salát ve sklenicích je skvělým doplňkem mnoha jídel, jako jsou třeba pečená masa, těstoviny nebo sýry. Díky domácímu receptu si můžete být jisti, že nedochucujete své tělo umělými chemikáliemi a konzervanty.
Závěr
Babiččin fantastický rajčatový salát ve sklenicích je skvělým způsobem, jak si zachovat chuť letních plodů i v zimě. Pokud můžete využít domácí ingredience, tím lépe! Nechte se inspirovat starými recepty a vytvořte si svou vlastní zásobu lahodného rajčatového salátu. Nechte sklenice vychladit na zábradle a užijte si chuť slunce i v chladných zimních dnech.
