Babiččin krémový jablečný mřížkový koláč – jemný, voňavý a dokonale lahodný recept

Příprava těsta: Z mouky, cukru, prášku do pečiva, soli, másla, vajíčka a zakysané smetany vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě části – jednu větší a druhou menší. Větší část vyválejte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Menší část nechte na pozdější vytvoření mřížky.
Krémová vrstva: Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvařte hustý pudink. Po uvaření ho nechte zcela vychladnout.
Jablečná vrstva: Jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a podle chuti oslaďte. Přidejte skořici a nechte chvíli odstát. Poté je jemně vymačkejte, aby nepustila příliš mnoho šťávy.
Sestavení koláče: Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete vanilkový pudink. Na něj rozprostřete nastrouhaná jablka. Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na proužky, kterými vytvořte mřížku na povrchu koláče.
Pečení: Mřížku potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35–40 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.