Babiččin makový koláč – nejlepší makový koláč pod sluncem recept

Připravte těsto V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, změklé máslo, zakysanou smetanu, žloutky a kypřicí prášek. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte 30 min v lednici odpočinout.
Připravte makovou náplň V jedné misce promíchejte polosuché ingredience: polohrubou mouku, mletý mák, moučkový cukr, vanilkový cukr, kypřicí prášek a špetku soli. V druhé míse spojte tekuté složky: mléko, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a kůru. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu a velmi jemně je vmíchejte do spojení suchých a tekutých surovin.
Sestavte koláč Troubu předehřejte na 180 °C. Rozdělte těsto na dvě poloviny. První část rozválejte na velikost plechu (30 × 20 cm) a přeneste na dno vymazaného či papírem vyloženého plechu. Rovnoměrně na něj rozetřete makovou náplň. Druhou polovinu těsta rozválejte a překryjte vrstvu makové nádivky. Povrch několikrát propíchněte párátkem.
Pečení Pečte v předehřáté troubě 35–40 min, dokud těsto nezezlátne a náplň není propečená. Hotový koláč nechte na plechu mírně vychladnout, poté nakrájejte na porce.