V hrnci smíchejte 2 vejce se 150 g cukru a 70 g kukuřičného škrobu.
Přidejte 500 g mléka a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne.
Sejměte z ohně a přidejte vanilin a 50 g másla. Míchejte, dokud se máslo zcela nevsákne. Nechte zcela vychladnout.
Příprava těsta:
V hrnci přiveďte k varu 180 g vody s 90 g másla, špetkou soli a špetkou cukru.
Sejměte z plotny a za důkladného míchání přidejte 130 g mouky.
Vraťte na plotnu a za stálého míchání vařte 1 až 2 minuty, dokud se těsto nezačne odlepovat od okrajů hrnce.
Nechte mírně vychladnout a poté přidejte 3–4 vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře promíchejte. Pečení: Vaječný karton, Cukrový dort
Těsto nalijte do zdobicího sáčku a na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte malé éclairy.
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 30 minut. Po upečení odřízněte boky éclairů a naplňte je vychladlým krémem.
Zdobení:
Éclairy lze ozdobit moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou, dle chuti.
Vážím si vaší podpory! 🌟🥰 Nezapomeňte je ohodnotit od 1 do 10. Užijte si to!
