V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přidejte olej a dobře promíchejte.
Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, pudinkový prášek, špetku soli a mléko.
Vznikne hladké těsto, které nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
Volitelně můžete navrch přidat ovoce nebo posypat vanilkovým cukrem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle po zapíchnutí suchá.
Nechte vychladnout, nakrájejte a podávejte s čajem, kávou nebo domácí šlehačkou.
📌 Tip:
Pokud chcete koláč ještě vláčnější, můžete část mléka nahradit zakysanou smetanou nebo jogurtem. Pro slavnostní verzi přidejte do těsta rozinky namočené v rumu nebo nasekané ořechy.
📚 Zajímavost:
Vanilkový pudink je v české kuchyni oblíbený nejen jako dezert, ale i jako součást pečených moučníků. Obsahuje škrob, který dodává těstu jemnost a vláčnost bez nutnosti použití másla.
