Babiččiny květákové placičky

Začněte tím, že květák omyjete a nakrájíte na malé růžičky. Květák uvařte nebo napařte do změknutí, poté ho nechte vychladnout a lehce rozmačkejte vidličkou.
Ve velké míse smíchejte květákové pyré, jemně nakrájenou cibuli, petrželku, vejce, strouhanku, kukuřičnou mouku, oregano, papriku, italské bylinky, jedlou sodu, strouhaný sýr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nespojí.
Na pánvi rozehřejte na středním plameni velké množství olivového nebo rostlinného oleje.
Lžící dejte květákovou směs a tvarujte malé placičky. Opatrně je vložte do horkého oleje.
Placičky smažte z obou stran dozlatova, asi 3 až 4 minuty z každé strany. Nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej.
Podávejte horké placičky, v případě potřeby ozdobené petrželkou.
Více informací
Tyto květákové placičky jsou nejen lahodné, ale i výživné. Květák je vynikajícím zdrojem vitamínů C a K, zatímco přidané bylinky a koření dodávají další antioxidanty a chuť. Strouhaný sýr dodává těmto placičkám úžasnou plnost, díky čemuž jsou syté a zdravé. Podávejte s čerstvým salátem nebo pikantní omáčkou pro kompletní jídlo.