Jemné, nadýchané a krásně voňavé – takové jsou pravé kynuté buchty podle babiččina receptu. Plněné švestkovými povidly a upečené dozlatova, potěší každého milovníka tradičních českých moučníků. Tento recept je plný vzpomínek na nedělní odpoledne u babičky a hrnek kakaa k tomu. Jsou jednoduché na přípravu, ale výsledek je naprosto dokonalý – buchty měkké jako obláček!
Ingredience
Na cca 20 buchet:
Těsto:
500 g polohrubé mouky
250 ml vlažného mléka
80 g cukru krupice
20 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného)
2 žloutky
1 celé vejce
100 g másla (rozpuštěného)
špetka soli
strouhaná citronová kůra (volitelné)
lžička vanilkového cukru nebo extraktu
Náplň:
200 g švestkových povidel (nebo tvarohu či marmelády)
lžíce rumu (volitelně)
Na potření a pečení:
rozpuštěné máslo (na potírání)
moučkový cukr na posypání
Postup
1. Příprava kvásku
