Kvásková příprava: Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte 10–15 minut vzejít kvásek.
Těsto: Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, máslo a kvásek. Vypracujte hladké těsto – ručně nebo robotem. Těsto by mělo být měkké, ale nelepivé.
Kynutí: Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Tvarování: Těsto rozdělte na stejné díly, vytvarujte malé rolky nebo bochánky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Druhé kynutí: Nechte ještě 20 minut odpočinout.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 20–25 minut dozlatova. Po upečení můžete potřít máslem pro extra jemnost.
💡 Tipy:
Pro slavnostní verzi můžete do těsta přidat trochu vajíčka nebo smetany.
Rolky lze plnit sýrem, šunkou nebo bylinkovým máslem.
Skvěle chutnají i druhý den – stačí je krátce ohřát v troubě.
Tento recept je důkazem, že jednoduchost a tradice jdou ruku v ruce. Babiččiny rolky jsou měkké, nadýchané a univerzální – hodí se ke všemu, od polévky po sladké pomazánky.
💬 Máte vlastní recept na domácí pečivo? Přidáváte třeba semínka, bylinky nebo jogurt? Podělte se v komentářích – vaše zkušenosti mohou inspirovat ostatní!
📢 Sledujte stránku pro další ověřené recepty, které spojují tradici s jednoduchostí – bez složitostí, ale s chutí a radostí.
