Z hlávky zelí opatrně oddělte větší listy, spařte je v horké vodě 2–3 minuty, aby změkly.
Cibuli nakrájejte nadrobno, osmahněte na oleji, přidejte česnek.
Smíchejte mleté maso s vejcem, strouhankou, cibulí, hořčicí, solí, pepřem a majoránkou.
Na každý list dejte část směsi, zarolujte a upevněte párátkem.
Závitky vložte do pekáče, přelijte vývarem smíchaným s rajčatovým protlakem.
Pečte přikryté při 180 °C asi 45 minut, poté odkryjte a dopečte dozlatova.
🥔 Servírování:
Podávejte s bramborovou kaší, vařenými brambory nebo čerstvým chlebem. Zelná omáčka z výpeku je výborná jako příloha – stačí ji lehce zahustit moukou nebo jíškou.
💡 Tipy pro české domácnosti:
Do náplně můžete přidat rýži nebo vařenou pohanku.
Zelné listy lze nahradit kapustou – mají jemnější chuť.
Pokud zbyde náplň, vytvořte malé karbanátky a upečte je vedle závitků.
📌 Tento recept je oslavou domácí kuchyně, která spojuje jednoduchost, sytost a vůni tradice. Babiččiny zelnice nejsou jen jídlo – jsou vzpomínkou na rodinný stůl, kde se jedlo s láskou.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.
