Príprava pudingu: Pudinkový prášok rozmiešajte v 100 ml mlieka a priveďte k varu, nechajte mierne vychladnúť (nesmie byť horúci, aby sa nevrazili vajcia).
Suché ingrediencie: Premiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
Krémová zmes: V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom a vanilkovým cukrom do púčikovitej hmoty. Pridajte vajcia po jednom a tvaroh, potom vlažný puding.
Spojenie: Postupne pridávajte suchú zmes a jemne premiešajte (nie príliš, muffiny budú hutné).
Plech a pečenie: Cesto nalejte do vymastených formičiek alebo papierových košíčkov (do 2/3). Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 20–25 minút (skúška špáradlom).
Dolejšanie: Po vychladnutí môžete posypať cukrom, poliať glazúrou alebo podávať len tak.
Tipy od babičky:
Ak máte radi vláčnejšie muffiny, pridajte 2–3 lyžice kyslej smotany.
Variácia s ovocím: Do cesta pridajte jahody, borůvky alebo strúhané jablko.
Čokoládová verzia: Zamiešajte 50 g kvalitnej čokolády alebo čokoládových kvapiek.
Tieto muffiny sú jemný kompromis medzi buchtou a klasickou muffinou – tvaroh im dodáva vláčnosť a puding výraznú vanilkovú chuť. Ak ich upečiete, určite sa stanú vašou novou obľúbenkou! 😊
Máte nejakú babičkinu vychytávku, ktorú pri nich používate?
