Každý kousek těsta potřeme rozšlehaným vejcem, aby se pěkně leskl a držel. Do středu dáme trochu škvarků a případně posypeme kořením. Okraje zamáčkneme, nebo rovnou překládáme tak, aby škvarky uvnitř zůstaly uzavřené.
Pečení:
Pagáče klademe na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180–200 °C. Pečeme cca 30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Podávání:
Hotové pagáče necháme mírně vychladnout, případně je můžeme ještě potřít rozšlehaným vejcem pro lesklejší vzhled. Podáváme je teplé nebo při pokojové teplotě – výborné jsou jako svačina nebo k pivu či jinému oblíbenému nápoji.
Tipy:
Místo mletého koření lze použít i bylinky nebo česnekovouVariantičející dochucení.
Pokud máte rádi více škvarků, klidně je přidejte navíc.
Těsto lze také doplnit o nastrouhaný sýr nebo naopak o bylinky pro různé variace.
