1) V míse u robota si nalijte olej, přidejte vejce a cukr. Ušlehejte do jemné konzistence.
2) Přidejte kefír nebo podmáslí a lehce promíchejte.
3) Poté přidejte prosátou mouku se sodou a kakaem. Zamíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
4) Nalijte těsto na plech o velikosti 38 x 25 cm a dejte péct do trouby předem vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte asi 25-30 minut, nebo dokud řezy nejsou zlatavé a upečené.
5) Po upečení nechte řezy vychladnout.
6) Poté potřete meruňkovou marmeládou a poklaďte půlcentimetrovými kolečky banánu.
7) V míse ušlehejte šlehačku a ke konci přidejte vanilkový cukr. Postupně přidávejte zašlehané mascarpone a míchejte, dokud nedosáhnete hladkého krému. Přidejte moučkový cukr dle chuti a lehce zašlehejte.
8) Nanesete lžící krém na banány a poté uhladíte stěrkou.
9) Můžete posypat strouhanou čokoládou, oplatkami nebo čokoládovým posypem podle vašeho gusta.
10) Nechte řezy alespoň na dvě hodiny vychladit v lednici.
