Bavorské vdolečky s tvarohem a povidly

Kvásek: Z teplého mléka, kvasnic a 1 lžíce mouky nechte vzejít kvásek.
Těsto: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, změklé máslo, žloutky, rum, vanilkový cukr, sůl a citrónovou kůru. Přidejte vzešlý kvásek a dobře promíchejte.
Kynutí: Těsto nechte kynout na teplém místě minimálně hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Během kynutí můžete těsto jednou nebo dvakrát promísit.
Tvarování: Vykynuté těsto vyválejte na tloušťku 1 cm a vykrájejte kolečka. Do každého kolečka udělejte důlek. Alternativně můžete vytvarovat malé kuličky a od středu ke krajům vytáhnout těsto, abyste vytvořili vyvýšený okraj.
Smažení: V hlubší pánvi rozehřejte olej. Vkládejte připravené vdolečky důlkem dolů a smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.
Odkapání: Usmažené vdolečky nechte okapat na ubrousku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Náplň: Smíchejte tvarohy, vyšlehanou šlehačku, moučkový cukr a vanilkový cukr (nebo vanilkovou pastu).
Dokončení: Naplňte vdolečky tvarohovou směsí a ozdobte povidly ředěnými rumem. Můžete také pocukrovat moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!