Smíchejte teplé mléko s kvasnicemi a 1 lžicí mouky.
Nechte vzejít kvásek na teplém místě, alespoň 10 minut. Pokud je kvásek hotový, bude bublat.
Příprava těsta:
Do větší mísy vložte zbytek mouky, cukr, vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru, žloutky, změklé máslo, rum, a přidejte vzejitý kvásek.
Pokud chcete, můžete nejprve vyšlehat žloutky s máslem, nebo dát vše dohromady — záleží na zvyklostech.
Vypracujte hladké těsto, které necháte kynout min. 1 hodinu, nejlépe déle. (Já jsem těsto ještě 2krát jemně promíchala.)
Tvarování:
Po vykynutí těsto vyválejte na tloušťku cca 1 cm.
Vykrájejte kolečka a do středu každého udělejte důlek.
Alternativně z těsta udělejte malé kuličky a od středu je vytáhněte k okrajům, čímž vytvoříte okraj na vdolky. (Záleží na vaší zvyklosti.)
Smažení:
