Benedettin rustikální Dunajské bochánky

Příprava těsta:
Rozpusťte droždí ve vlažném mléce a přidejte trochu cukru. Nechte 10 minut odpočívat, dokud se nevytvoří pěna.
V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a sůl. Přidejte rozpuštěné droždí, rozpuštěné máslo a vejce. Hněťte těsto, dokud není hladké a elastické, což trvá asi 10 minut.
Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte kynout 1-1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování bochánků:
Vykynuté těsto rozdělte na 12-15 stejných částí. Každý kus těsta zformujte do hladkého bochánku.
Bochánky položte těsně vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem, aby se při kynutí jemně dotýkaly.
Přikryjte bochánky a nechte je dalších 45 minut kynout.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180°C. Bochánky potřete rozšlehaným vejcem, aby získaly lesklý povrch, a pokud máte rádi, posypte je sezamovými semínky.
Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud nejsou bochánky zlatavé a propečené.
Podávání: