Benedettin studený jogurtový dort

Příprava korpusu:
Sušenky dejte do mixéru a rozemelte je na jemné drobky. Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, dokud není vše rovnoměrně promíseno.
Směs z drobků pevně vtlačte do dna dortové formy (průměr asi 20-22 cm). Dejte na 10 minut do lednice, aby ztuhl.
Příprava jogurtové vrstvy:
Želatinové plátky namočte do studené vody na 5 minut. Zahřejte malé množství jogurtu na nízké teplotě a rozpusťte v něm namočenou želatinu. Nechte směs lehce vychladnout.
Mezitím vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do tuha. Jogurt smíchejte s vanilkovým extraktem a přidejte vychladlou jogurtovou směs s želatinou.
Jemně vmíchejte ušlehanou smetanu do jogurtové směsi a opatrně promíchejte stěrkou. Nalijte tuto směs na sušenkový základ ve formě a zarovnejte povrch. Dort dejte alespoň na 4 hodiny do lednice, dokud neztuhne.
Příprava polevy:
Jahody nakrájejte na malé kousky a promíchejte s cukrem a citronovou šťávou. Nechte směs asi 10 minut odstát, aby se uvolnila šťáva.
Jakmile jogurtový dort úplně ztuhne, rovnoměrně rozprostřete jahody na jeho povrch. Pro sladší chuť můžete přidat nastrouhanou bílou čokoládu.
Servírování: