Nejprve vyšlehejte vejce do pěkného světlého pěny.
Připravte si dodatečnou směs mléka a jogurtu, já používám asi 200 ml jogurtu, zbytek mléka. Můžete použít víc či míň jogurtu podle toho, co máte. Díky tomu jsou palačinky husté a šťavnaté!
Do vajec dejte mouku, prášek do pečiva, mléčno-jogurtovou směs, sůl a cukr a promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka. Mělo by být husté, ale tekuté.
Nyní na středním ohni rozehřejte pánev, pokaždé naneste jednu čajovou lžičku oleje a celé těsto rolujte na palačinky. Velmi důležité! Používejte velmi málo oleje a pečte pomalu, tj. na střední teplotě, ne příliš rozpálené. Palačinky vynikají s javorovým sirupem, řepovým sirupem nebo s ovocem a tvarohem.
Dobrou chuť!
Videjte další na následující straně
