1. Připravíme zeleninu
Cuketu nakrájejte na menší kusy (pokud je mladá, není třeba loupat) a zelí nahrubo nasekejte. Vše vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a krátce rozmixujte na jemnou hmotu.
2. Slijeme přebytečnou tekutinu
Zeleninovou směs dejte do sítka nebo utěrky a nechte 10 minut odkapat, aby se zbavila přebytečné šťávy.
3. Smícháme s masem
Do větší mísy dejte mleté maso, přidejte nastrouhanou cibuli, vejce, sůl, pepř a odkapkanou zeleninovou směs. Vše dobře promíchejte. Přisypte mouku a důkladně zapracujte do masy.
4. Tvarujeme a smažíme
Z hmoty tvořte menší placičky. V pánvi rozehřejte olej a karbanátky z obou stran opečte dozlatova.
5. Dovaříme s máslem a vodou
Na pánev přidejte máslo, podlijte trochou vody, přiklopte a nechte ještě 10 minut podusit na mírném plameni. Tím se karbanátky krásně zvláční.
🍽 Tip na servírování:
