Okurky dobře omyjte a odstraňte tvrdé konce.
Do čistých sklenic vkládejte česnek, kopr a případně křenem ochucené lístky.
Naplňte sklenice okurkami těsně za sebou.
Připravte nálev: vodu svařte s cukrem a solí, nechte zchladnout a přidejte ocet.
Nálev nalijte do sklenic tak, aby byly okurky zcela pokryté, uzavřete víčky pevně.
Sklenice nechejte při pokojové teplotě 2–3 dny – necháme nálev mírně kvasit.
Poté sklenice uložte do suché a tmavé skříně.
Tabulka výhod a tipů:
Výhoda / tip Popis
Bez tepelné konzervace Jednoduché a časově úsporné
Dlouhá trvanlivost Bez chladu vydrží svěží a chutné měsíce
Křupavá textura Přidání lístků křenu/rybízu zlepšuje strukturu
Chuťově vyvážené Sladkokyselý nálev s bylinkami dává intenzivní aroma
Pro domácí použití i dárkové balení Sklenice lze sdílet s přáteli jako domácí dárky
Další tipy pro maximální výsledek:
Použijte mladé okurky bez velkých semen pro lepší konzistenci.
Po otevření sklenici skladujte v chladné místnosti, např. sklepě.
Pokud začnou vznikat mírné bubliny, není to závada – je to přirozený proces kvašení.
Pokud nechcete dlouhé kvašení, můžete nálev před nalitím převařit a rychle uzavřít – vydrží také.
Závěrem:
