Ve větším hrnci uvařte osolenou vodu na gnocchi. Mezitím operte špenát a nechte ho vykapat, oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky.
V pánvi rozehřejte máslo nebo ghí a na mírném stupni opékejte plátky česneku dozlatova. Přidejte špenát, promíchejte, přiklopte a nechte ho pár vteřin zavadnout. Pokud se příliš připaluje, podlijte ho 1–2 lžícemi vroucí vody z hrnce.
Do vroucí vody vsypte gnocchi a uvařte je podle návodu na obalu, nebo pokud máte domácí zhruba 2–3 minuty, až vyplavou na hladinu.
Špenát osolte, opepřete a vmíchejte k němu zakysanou smetanu, podle potřeby přidejte ještě trochu vroucí vody z hrnce. Povařte 2 minuty. Omáčku rozmixujte podle chuti.
Uvařené gnocchi slijte a podávejte s omáčkou postrouhané parmazánem.
Videjte další na následující straně
